Efeito da temperatura da água sobre desempenho e perfil de ácidos graxos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) - DOI: 10.4025/actascianimsci.v27i4.1184

Karin Cristiane Justi; Roseli das Graças Padre; Carmino Hayashi; Claudemir Martins Soares; Jesuí Vergílio Visentainer; Nilson Evelázio de Souza; Makoto Matsushita

doi:10.4025/actascianimsci.v27i4.1184

**Efeito da temperatura da água sobre desempenho e perfil de ácidos graxos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)** - DOI: 10.4025/actascianimsci.v27i4.1184

Autores

Karin Cristiane Justi UEM
Roseli das Graças Padre UEM
Carmino Hayashi UEM
Claudemir Martins Soares UEM
Jesuí Vergílio Visentainer UEM
Nilson Evelázio de Souza UEM
Makoto Matsushita UEM

DOI:

https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v27i4.1184

Palavras-chave:

ácidos graxos, óleo de linhaça, Oreochromis niloticus, tilápia do Nilo, temperatura

Resumo

Neste estudo foram analisados o perfil em ácidos graxos de alevinos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), submetidos a dietas enriquecidas com óleo de linhaça a diferentes temperaturas (23, 26, 29 e 32^oC). Tilápias em fase inicial de desenvolvimento não apresentaram diferenças significativas (P > 0,05) em sua composição físico-química e lipídica, nas diferentes temperaturas estudadas. O perfil de ácidos graxos, analisados por cromatografia gasosa equipada com coluna capilar, mostrou aproximadamente 15% de ácidos graxos n-3 com valores em torno de 0,12 a 0,18% para o ácido eicosapentaenóico (EPA) e de 1,21 a 2,10% para o ácido docosahexaenóico (DHA). Os resultados mostraram que a temperaturas mais baixas 23 e 26^oC, as tilápias do Nilo cresceram menos que em temperaturas mais altas 29 e 32^oC, mas a variação de temperatura entre 23 a 32^oC não influenciou no perfil em ácidos graxos dos alevinos

Downloads

Os dados de download ainda não estão disponíveis.

Biografia do Autor

Makoto Matsushita, UEM

Possui graduação em Química pela Universidade Estadual de Maringá (1975) e doutorado em Ecologia de Ambientes Aquáticos Continentais pela Universidade Estadual de Maringá (1995) . Atualmente é Professor AssociadoTIDE Nível B da Universidade Estadual de Maringá. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos , com ênfase em Ciência de Alimentos. Atuando principalmente nos seguintes temas: PESTICIDAS, ORGANOCLORADOS, AMOSTRAS AMBIENTAIS Currículo Lattes

Downloads

Publicado

2008-03-14

Edição

v. 27 n. 4 (2005)

Seção

Produção Animal

Licença

DECLARAÇÃO DE ORIGINALIDADE E DIREITOS AUTORAIS

Declaro que o presente artigo é original, não tendo sido submetido Ã publicação em qualquer outro periódico nacional ou internacional, quer seja em parte ou em sua totalidade.

Os direitos autorais pertencem exclusivamente aos autores. Os direitos de licenciamento utilizados pelo periódico é a licença Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0): são permitidos o compartilhamento (cópia e distribuição do material em qualqer meio ou formato) e adaptação (remix, transformação e criação de material a partir do conteúdo assim licenciado para quaisquer fins, inclusive comerciais.

Recomenda-se a leitura desse link para maiores informações sobre o tema: fornecimento de créditos e referências de forma correta, entre outros detalhes cruciais para uso adequado do material licenciado.

Como Citar

Efeito da temperatura da água sobre desempenho e perfil de ácidos graxos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) - DOI: 10.4025/actascianimsci.v27i4.1184. (2008). Acta Scientiarum. Animal Sciences, 27(4), 529-534. https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v27i4.1184