Características físico-químicas de méis da Chapada do Araripe/Santana do Cariri-Ceará - DOI: 10.4025/actascianimsci.v27i1.1264

Autores

  • Carolina Maranhão Fernandes de Arruda USP
  • Luis Carlos Marchini Universidade de São Paulo.
  • Augusta Carolina de C. Carmello Moreti Instituto de Zootecnia APTA
  • Ivani Pozar Otsuk Instituto de Zootecnia APTA
  • Geni da Silva Sodré USP

DOI:

https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v27i1.1264

Palavras-chave:

mel, Apis mellifera, análise de agrupamento, tipo polínico

Resumo

Com o objetivo de verificar como se agrupam as amostras de méis, tomando-se por base as características físico-químicas de amostras de méis colhidas na região da Chapada do Araripe, município de Santana do Cariri/Ceará, foram determinados açúcares totais, açúcares redutores, sacarose, umidade, hidroximetilfurfural (HMF), proteína, cinzas, pH, acidez, índice de formol, condutividade elétrica, cor e viscosidade de 21 amostras de méis Apis mellifera L., coletadas entre novembro e dezembro de 2001. Foram identificados ainda os tipos polínicos presentes em cada uma das amostras. Embora as amostras sejam bastante uniformes quanto à origem floral e à latitude e longitude dos locais de coleta, os resultados demonstraram a presença de 12 grupos distintos

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Biografia do Autor

  • Luis Carlos Marchini, Universidade de São Paulo.
    LUIS CARLOS MARCHINI CONCLUIU O DOUTORADO EM ENTOMOLOGIA - UNIVERSITY OF MANCHESTER EM 1982. ATUALMENTE E PROFESSOR TITULAR DA UNIVERSIDADE DE SAO PAULO E PESQUISADOR DA UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA. PUBLICOU 65 ARTIGOS EM PERIODICOS ESPECIALIZADOS E 230 TRABALHOS EM ANAIS DE EVENTOS. POSSUI 8 CAPITULOS DE LIVROS E 6 LIVROS PUBLICADOS. POSSUI 10 ITENS DE PRODUCAO TECNICA. PARTICIPOU DE 8 EVENTOS NO EXTERIOR E 59 NO BRASIL. ORIENTOU 10 DISSERTACOES DE MESTRADO E CO-ORIENTOU 1, ORIENTOU 11 TESES DE DOUTORADO, ALEM DE TER ORIENTADO 3 TRABALHOS DE INICIACAO CIENTIFICA E 1 TRABALHO DE CONCLUSAO DE CURSO NA AREA DE AGRONOMIA. RECEBEU 4 PREMIOS E/OU HOMENAGENS. ENTRE 1999 E 2003 COORDENOU 3 PROJETOS DE PESQUISA. ATUALMENTE PARTICIPA DE 6 PROJETOS DE PESQUISA, SENDO QUE COORDENA 2 DESTES. ATUA NA AREA DE AGRONOMIA, COM ENFASE EM FITOSSANIDADE. EM SUAS ATIVIDADES PROFISSIONAIS INTERAGIU COM 154 COLABORADORES EM CO-AUTORIAS DE TRABALHOS CIENTIFICOS. EM SEU CURRICULO LATTES OS TERMOS MAIS FREQUENTES NA CONTEXTUALIZACAO DA PRODUCAO CIENTIFICA, TECNOLOGICA E ARTISTICO-CULTURAL SAO: ABELHA, AFRICANIZADA, APIS MELLIFERA, ABELHA, APIS MELLIFERA, MEIS, APIS MELLIFERA, CARACTERIZACAO, APIS MELLIFERA, POLEN, PLANTAS APICOLAS, HONEY, APIS MELLIFERA, AFRICANISED., MEIS, APIS MELLIFERA, CARACTERIZACAO, GIRASSOL, ABELHAS, POLEN E INSETICIDAS. http://lattes.cnpq.br/1978694935342848

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Publicado

2008-03-20

Edição

v. 27 n. 1 (2005)

Seção

Produção Animal

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Como Citar

Características físico-químicas de méis da Chapada do Araripe/Santana do Cariri-Ceará - DOI: 10.4025/actascianimsci.v27i1.1264. (2008). Acta Scientiarum. Animal Sciences, 27(1), 171-176. https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v27i1.1264
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