Influência das densidades de estocagem e sistemas de aeração sobre o peso e características de carcaça da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1757)

Autores

  • Maria Luiza Rodrigues de Souza Departamento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maringá
  • Newton Castagnolli UNESP
  • Sérgio do Nascimento Kronka UNESP

DOI:

https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v20i0.4410

Palavras-chave:

características de carcaça, densidade de estocagem, Oreochromis niloticus, peso de abate, rendimento de carcaça e filé, sistema de aeração

Resumo

O experimento foi conduzido em nove tanques (38m2), durante 252 dias, com Oreochromis niloticus, revertidas para macho, pesando em média 16,3g, alimentadas com ração comercial (29,5% PB). Comparou-se a eficiência dos sistemas de aeração (A1=controle-sem aeração; A2=compressor radial e A3=chafariz), em três densidades de estocagem (D1=3 peixes/m3; D2=6 peixes/m3 e D3=9 peixes/m3), avaliadas através do peso final (PF) dos peixes, peso de carcaça (PC), filé (PFI), pele (PP), gordura visceral (PGV) e rendimentos de carcaça (RC) e filé (RFI). O delineamento foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3x3, com 30 repetições, sendo o peixe considerado a unidade experimental. O maior PF (530,27g) e PC (431,22) foram obtidos na D1. O compressor radial (A2) foi significativamente mais eficiente do que os demais sistemas, para PF e PC, porém para PFI, somente foi significativamente mais eficiente na D2 (162,67g). O maior PGV (37,36g) e PP (38,13g) foram observados na D1 respectivamente, com A2 e A3. Para RC, não houve diferença entre as densidades e o A3 proporcionou o maior resultado, apesar de não diferir de A1. O RFI variou de 31,73% (A2D1) a 37,14% (A1D1) entre os tratamentos.

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Biografia do Autor

  • Maria Luiza Rodrigues de Souza, Departamento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maringá
    possui graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual de Maringá (1984) , mestrado em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1996) e doutorado em Aqüicultura pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2003) . Atualmente é Professor adjunto nível B da Universidade Estadual de Maringá. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos , com ênfase em Tecnologia de Alimentos. Atuando principalmente nos seguintes temas: aspectos organolépticos, benzo(a)pireno, defumação, Coliformes fecais, Fibras colágenas da pele e resistência da pele. Currículo Lattes

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Publicado

2008-07-16

Edição

v. 20 (1998)

Seção

Zootecnia

Licença

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Como Citar

Influência das densidades de estocagem e sistemas de aeração sobre o peso e características de carcaça da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1757). (2008). Acta Scientiarum. Animal Sciences, 20, 387-393. https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v20i0.4410
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