Desempenho e características de carcaça de bovinos mestiços de origem leiteira em condições de pastejo, restrito ou “ad libitum”, período das águas - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i2.655

Resumo

Este trabalho objetivou avaliar o desempenho e as características de carcaça de bovinos mestiços (5/8 Holandês/Zebu) em pastejo de “Brachiaria decumbens” com acesso restrito ou “ad libitum”. Utilizaram-se 16 animais com idade e peso médios de 10 meses e 180 kg, respectivamente. Os animais foram distribuídos em delineamento de blocos casualizados, nos seguintes tratamentos: PAV = pastejo à vontade e PR = pastejo restrito (4 horas/dia). O período experimental teve duração de 114 dias. Observaram-se diferença entre os tratamentos (p < 0,05) quanto ao peso vivo final (PVf), de 229,83 e 207,42 kg para o pastejo “ad libitum” e restrito, respectivamente, assim como para o ganho médio diário (GMD), de 0,618 e 0,230 kg. Também observaram-se diferença entre os tratamentos (p < 0,05) para peso de corpo vazio final (PCVZf) e ganho de peso de corpo vazio diário (GPCVZd), pesos de carcaça quente (PCQ) e fria (PCF), rendimento de carcaça fria (RCF), expresso em relação PVf (RCF/PVf), e área de olho de lombo pelo dois métodos utilizados. O desempenho dos animais em PAV apresentou resultado satisfatório para o período das águas em pastagem de Brachiaria decumbens. Os métodos para determinar a área de olho de lombo não diferiram, sendo recomendado o do “plastic grid”.