Production of milk coagulating proteases by amazonian edible mushroom of the Polyporaceae family (Basidiomycota). Acta Sci. Biol. Sci. [Internet]. 8º de agosto de 2025 [citado 29º de maio de 2026];47(1):e74731. Disponível em: https://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciBiolSci/article/view/74731