2019. OBTENÇÃO DO EXTRATO DE ARROZ LIOFILIZADO PARA ELABORAÇÃO DE BEBIDA DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE ARROZ COM JAMBOLÃO (Syzygium cumini Lamarck). Revista Tecnológica. 27, 1 (out. 2019), 38–47. DOI:https://doi.org/10.4025/revtecnol.v27i1.41929.