FARINHAS DE BANANA: DESENVOLVIMENTO DO PRODUTO E SUA CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E FUNCIONAL. Revista Tecnológica, [S. l.], v. 27, n. 1, p. 1–10, 2019. DOI: 10.4025/revtecnol.v27i1.34002. Disponível em: https://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/RevTecnol/article/view/34002. Acesso em: 5 jun. 2026.