OBTENÇÃO DO EXTRATO DE ARROZ LIOFILIZADO PARA ELABORAÇÃO DE BEBIDA DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE ARROZ COM JAMBOLÃO (Syzygium cumini Lamarck). Revista Tecnológica, [S. l.], v. 27, n. 1, p. 38–47, 2019. DOI: 10.4025/revtecnol.v27i1.41929. Disponível em: https://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/RevTecnol/article/view/41929. Acesso em: 5 jun. 2026.