Adição de carotenóides em produto lácteo fermentado e análise de vida de prateleira. Revista Tecnológica, [S. l.], v. 20, n. 1, p. 41–45, 2012. DOI: 10.4025/revtecnol.v20i1.11642. Disponível em: https://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/RevTecnol/article/view/11642. Acesso em: 5 jun. 2026.