DESENVOLVIMENTO DE HAMBURGUERES COM BAIXOS TEORES DE GORDURA COM SUBPRODUTOS DE COGUMELO (Agaricus bisporus) E SOJA (Glycine max). Rev Tecnol [Internet]. 30º de novembro de 2022 [citado 5º de junho de 2026];31:67-80. Disponível em: https://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/RevTecnol/article/view/56411