CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHA DE ABÓBORA CABOTIÁ (TETSUKABUTO) INCORPORADA EM HAMBÚRGUER . Rev Tecnol [Internet]. 30º de novembro de 2022 [citado 5º de junho de 2026];31:81-93. Disponível em: https://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/RevTecnol/article/view/57644