DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITO RECHEADO DE CHOCOLATE COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA GORDURA HIDROGENADA POR POLPA DE ABACATE. Rev Tecnol [Internet]. 16º de maio de 2015 [citado 5º de junho de 2026];:327-35. Disponível em: https://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/RevTecnol/article/view/26230