Mistura em pó para bolo isento de glúten sabor chocolate: avaliação físico-química e sensorial. Rev Tecnol [Internet]. 30º de maio de 2015 [citado 5º de junho de 2026];:347-54. Disponível em: https://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/RevTecnol/article/view/26239