O CONSUMO DE RESTAURAÇÃO FORA DE CASA: UMA AMOSTRA DE INDIVÃDUOS COMO PARÂMETRO ANALÃTICO

Résumé

A prática de se restaurar e consumir alimentos fora de casa tem se tornado cada vez mais acentuada na sociedade contemporânea. Afinal, com o novo ritmo de vida empreendido, sobretudo pelo advento da globalização, as pessoas se vêem diante de uma escassez de tempo que solapa seu ritmo cotidiano. Neste sentido, o objetivo deste trabalho é estudar alguns hábitos alimentares das pessoas, principalmente os de alimentar-se fora de casa, verificando algumas das mudanças que ocorreram na sociedade e que impulsionaram, cada vez mais, os indivíduos a procurarem por serviços de restauração. Para tanto, realizou-se, primeiramente, uma breve revisão bibliográfica e, em seguida, a aplicação de um questionário. Num segundo momento houve o compilamento dos dados no município de Toledo-PR, visando descobrir, dentre outros fatores, o que as pessoas buscam neste processo, bem como sinalizar se há bruscas diferenças nesta prática entre os dias úteis e os finais de semana