GESTÃO DE CUSTOS EM PEQUENO COMÉRCIO VAREJISTA DE FRUTAS E VERDURAS

Resumo

O artigo objetivou identificar os benefícios inerentes à Análise CVL numa pequena empresa varejista que comercializa frutas, verduras e legumes (quitanda). Foi empregada metodologia classificável como descritiva, qualitativa e estudo de caso. Os resultados decorrentes comprovam a viabilidade de  implementar a Análise CVL nesse tipo e porte de empresa, o que proporcionou informações gerenciais relevantes acerca dos segmentos mais lucrativos (produtos e grupos de produtos), do nível de faturamento a ser atingido para haver equilíbrio entre vendas, custos e despesas (ponto de equilíbrio operacional), da margem de segurança em unidades físicas e em valor monetário (R$) e, ainda, permitiu a apuração do resultado mensal da empresa varejista em lume. Assim, como contribuição principal da pesquisa considera-se que esta se fundamenta na evidenciação de que os conceitos da Análise CVL podem ser adaptados ao contexto desse ramo de atividade, mesmo em entidades de pequeno porte. Com isso, contribui para que outros varejistas possam cogitar a possibilidade de empregar essa ferramenta no âmbito das pequenas empresas que dirigem.